蒜香鲜菇蛤蜊拌面
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安秋绿光
最近大多都是一人食,利用蛤蜊的鲜味,让菇类吸收天然的鲜味,再加入面条拌匀,就是快速又简单的鲜美料理.
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
350g
金针菇
100g
鸿喜菇
140g
蒜头
15g
辣椒
2只
青葱
2只
盐
适量
黑胡椒粒
适量
步骤
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1. 準备材料,蛤蜊先盐水吐沙后洗净,同时煮一锅水 -
2. 金针菇去尾拨开,鸿喜菇去尾拨开
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3. 蒜头去皮切末,辣椒洗净切片,青葱洗净切葱花
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4. 热锅倒适量油,放入蒜末,用小火爆香
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5. 放入鸿喜菇拌炒匀
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6. 放入金针菇拌炒匀
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7. 放入蛤蜊
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8. 盖上锅盖燜煮
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9. 水滚后放入面条煮,不用煮熟
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10. 燜煮到蛤蜊全开
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11. 放入面条拌匀,让面条吸收汤汁
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12. 放辣椒和葱花,拌匀
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13. 加入盐和黑胡椒粒
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14. 拌匀即可关火
小贴士
调味料,依个人口味去调整
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