新厨娘的创新年夜菜—蒜香炒菇
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一辆misfortune
提到春节的菜品,大家想到的必定都是大鱼大肉,但过盛的山珍海味不易消化,巧用素菜来调节饭桌上的节奏是节日宴会必修的技巧。素菜的烹饪有很多讲究和学问,这道蒜香炒菇,配以只有四种原料酿造的六月鲜原汁酱油,让食材本味尽显,无需另外的修饰,就能征服所有人的味蕾
时间: 10分钟内
食材
白蘑菇
200克
紫洋葱
40克
蒜末
20克
六月鲜特级酱油
15ml
红辣椒丝
适量
盐
1克
步骤
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1. 白蘑菇洗净切十字刀;
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2. 红辣椒洗净切细丝;
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3. 紫洋葱洗净和大蒜切末;
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4. 白蘑菇焯水1分钟捞出;
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5. 锅内倒入油,6成热后下入紫洋葱末和蒜末翻炒30秒出香味;
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6. 下白蘑菇翻炒1分钟;
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7. 下入辣椒丝;
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8. 加入六月鲜特级酱油、盐翻炒均匀。
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9. 出锅。
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1、熟面粉就是炒熟的面粉。将面粉(中筋、高筋均可)放入炒锅里用小火不断翻炒,直到面粉变得微微发黄即可。冷却后使用。熟面粉一次可以多炒一些,留着随时用。
2、使用破壁机制作蘑菇奶油浓汤,省去了传统制作蘑菇奶油浓汤的很多工序,直接一个杯搞定。但因为破壁机能将蘑菇打到非常细腻的程度,所以做出来的浓汤格外浓滑可口,非常值得推荐。
3、成品图上的浓汤,我在表面淋了一小勺淡奶油,放了两片煎至金黄的口蘑片,并撒上一些法香碎作为装饰,只是为了让汤更有“卖相”。实际上在家做的时候,表面什么都不放也完全没问题哈。
2、使用破壁机制作蘑菇奶油浓汤,省去了传统制作蘑菇奶油浓汤的很多工序,直接一个杯搞定。但因为破壁机能将蘑菇打到非常细腻的程度,所以做出来的浓汤格外浓滑可口,非常值得推荐。
3、成品图上的浓汤,我在表面淋了一小勺淡奶油,放了两片煎至金黄的口蘑片,并撒上一些法香碎作为装饰,只是为了让汤更有“卖相”。实际上在家做的时候,表面什么都不放也完全没问题哈。
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