蛤蜊意大利面
8万热度
28收藏
收藏
|
月球上usage
原方来自《最简单的西餐》P96。
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
因为平叶欧芹在一般的超市都不太好买，所以有些改动，将欧芹换成了欧芹碎，最后用水芹叶加入意面，装饰的同时吃起来清爽一些。步骤也根据个人习惯有些许调整。
原方是菜谱三倍分量的样子，我换成了适合1-2人食用的量，大食量的朋友（比如我）吃完这样一份刚刚好哦～
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
因为平叶欧芹在一般的超市都不太好买，所以有些改动，将欧芹换成了欧芹碎，最后用水芹叶加入意面，装饰的同时吃起来清爽一些。步骤也根据个人习惯有些许调整。
原方是菜谱三倍分量的样子，我换成了适合1-2人食用的量，大食量的朋友（比如我）吃完这样一份刚刚好哦～
食材
蛤蜊
250克
意大利面
100g
欧芹碎
1tbp
橄榄油
25g
蒜
2瓣
盐
适量
黑胡椒碎
适量
水芹叶
适量
步骤
-
1. 蛤蜊买回来提前养在加了盐的清水里吐一会儿沙，吐干净了洗净备用。大蒜剥开切片，水芹叶洗净撕小片。 -
2. 意面先放入加了盐的沸水中煮，根据面条粗细决定煮的时间，断生了但还保持筋道的状态最好。煮好后捞出滤干水分备用
-
3. 煮意面的同时来做熟蛤蜊。大锅中倒入蛤蜊，加热至其开口（不用多加水，蛤蜊打开会出水）
-
4. 再加入大蒜片、橄榄油翻炒至大蒜出香味，然后加入欧芹碎翻炒均匀
-
5. 放入滤去水的意大利面，翻炒5分钟，根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。
-
6. 起锅前撒入水芹叶，翻炒几秒即可出锅。
小贴士
1. 为了个头跟蛤蜊更搭一些，建议意面都用粗一点的，比细的更好哦。
2. 买得到欧芹的最好用新鲜的，买不到的用欧芹碎替代，但欧芹碎最好别省略哦，不然香味会差蛮多。。实在都没有的…… 多放几瓣蒜爆香点儿吧。
2. 买得到欧芹的最好用新鲜的，买不到的用欧芹碎替代，但欧芹碎最好别省略哦，不然香味会差蛮多。。实在都没有的…… 多放几瓣蒜爆香点儿吧。
-
这道菜的其他做法
-
白酒蛤蜊意大利面|一厨作
61收藏8万热度 -
蛤蜊意大利面
50收藏7.1万热度 -
白酒蛤蜊意大利面
33收藏8.2万热度 -
蒜茸奶油意大利面
745收藏11.3万热度 -
海鲜意大利面
88收藏8.5万热度