意大利面
1.3万热度
169收藏
收藏
|
森眸暖光
意大利面，
咱今天伪小资一把，
为嘛这么说，
相信了解双双的童鞋都明白！
咱就是个土掉渣的小百姓，
没出过国门，
没进过几次西餐厅，
没吃过几次大厨做的意面。
咱要讲究的，
不过就是家人捧场而已，
不求正宗，
但求对口！
要说这意大利面，
真是简单的很，
用了现成的意面酱，
放的是自己绞的猪肉馅，
添加了山芹和洋葱，
无论是色泽还是味道，
都属于开胃的那种类型。
意面酱和番茄酱的味道相似，
酸甜味道，
与猪肉和蔬菜搭配，
效果非常好哦！
咱今天伪小资一把，
为嘛这么说，
相信了解双双的童鞋都明白！
咱就是个土掉渣的小百姓，
没出过国门，
没进过几次西餐厅，
没吃过几次大厨做的意面。
咱要讲究的，
不过就是家人捧场而已，
不求正宗，
但求对口！
要说这意大利面，
真是简单的很，
用了现成的意面酱，
放的是自己绞的猪肉馅，
添加了山芹和洋葱，
无论是色泽还是味道，
都属于开胃的那种类型。
意面酱和番茄酱的味道相似，
酸甜味道，
与猪肉和蔬菜搭配，
效果非常好哦！
食材
意大利面
300g
意面酱
1袋
洋葱
半个
西芹
120g
猪肉馅
120g
橄榄油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 材料准备好，山芹切碎，洋葱切碎，猪肉绞肉馅。 -
2. 锅子放足量清水，加入2茶匙盐，一勺橄榄油。（锅子尽量挑选深帮的锅子。煮意面的水一定要多，以防粘底。放入适量的盐和橄榄油均可防止粘连）
-
3. 水开，将意大利面散开放入。（这个我在一期西餐节目看过，放意大利面时整把握一起，然后轻轻拨散开，令其呈发散状，刚入锅时不要搅拌，待根部煮软再轻轻搅拌入水中即可）
-
4. 面软之前不要着急搅拌，中途要记得搅拌，以防粘底，意面根据软硬，大约要煮7-10分钟。（煮到颜色呈淡黄色，捞起时比较顺滑，没有硬芯时可以关火，如果没有经验，就捞一根尝尝）
-
5. 将意面捞出，控干水份，淋入适量橄榄油，拌匀。（如果喜欢吃冷面，可以过凉水后控干）
-
6. 锅子烧热，倒入橄榄油，冷油放入洋葱，煸炒。
-
7. 加入猪油馅，煸炒散开，变色。
-
8. 加入意面酱。
-
9. 加入西芹碎。
-
10. 舀一勺意面汤。（意面汤里面有盐分，所以无须另外放盐）
-
11. 小火收浓，关火即可。面条与酱料混合，拌匀后开吃即可。
小贴士
放意大利面时整把握一起，然后轻轻拨散开，令其呈发散状，刚入锅时不要搅拌，待根部煮软再轻轻搅拌入水中即可