您的位置: 首页>菜谱分类>鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤
8151热度
146收藏
殳梦菡虚
昨天买了只老鸭煨汤,就想起自己在家山寨这美味来, 刚好食材都是现成的, 只需买点粉丝和鸭血即可。煲一锅鲜美的鸭汤, 再盛上小锅, 放入粉丝进去煮,粉丝煮软后放入鸭胗、鸭肝等鸭杂, 最后放入鸭血稍煮一下即可。粉丝筋滑,鸭血鲜嫩弹牙,汤浓味美,香辣醇美,油而不腻,口感鲜香,爽口宜人,集美味、营养、瘦身于一身, 是老少皆宜的一道美食。
时间: 1-2小时
食材
鸭子
1只
粉丝
1把
适量
鸭血
1小块
鸭肝
1块
鸭胗
1块
鸭蛋
1个
姜片
3片
胡椒粉
1小勺
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 鸭子冷水焯水, 加入姜片和白酒帮助去腥;
  • 3. 将处理好的鸭子、姜片放入锅中, 加入适量的水;
  • 4. 按下煲汤的功能键, 将鸭汤煲煮好;
  • 5. 将煲好的鸭汤盛入小锅中;
  • 6. 加入泡软的米粉进去煮;
  • 7. 加入盐和胡椒粉调味;
  • 8. 将鸭杂放入锅中煮上一分钟;
  • 9. 最后放入鸭血进去煮上半分钟即可,盛入碗中,表面撒上小葱末。
  • 10. 端上桌了。
小贴士
1. 鸭子要冷水焯, 加入点姜片和高度白酒帮助去腥; 2. 煲汤要注意水应一次性将水加足, 不同的锅具煲汤时间不同; 3. 米粉要提前泡软; 4. 按照易熟程度, 先放入不易熟的鸭杂, 再放入鸭血, 稍煮一下即可。
这道菜的其他做法

鸭血粉丝汤

200收藏
1.2万热度

鸭血粉丝汤

125收藏
1.4万热度

老丁的私房菜-鸭血粉丝汤

150收藏
1.1万热度

鸭血粉丝汤

125收藏
1.6万热度

鸭血粉丝汤

186收藏
3.5万热度
热门菜谱

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱