瘦肉猪杂粥
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褒花颜与夏
好久没吃猪杂粥了，昨天就是特别的想吃，送儿子上学后，就跑去市场，买了猪杂回来，用砂锅熬的粥底特别香。因为家里还有点小米，这次加了小米一起熬，更加清甜。
食材
大米
1杯
小米
1/3杯
水
适量
粉肠
100克
猪心
30克
猪腰
50克
猪肝
50克
瘦肉
100克
姜丝
适量
步骤
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1. 准备大米和小米 -
2. 锅里加入足够的水煮开，下大米和小米一起煮
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3. 大火煮开
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4. 约25分钟可以关火
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5. 把猪杂洗干净
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6. 粉肠切段，其他切薄片，加入盐、料酒、生抽、油腌制
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7. 另用小锅，加入两碗粥底煮开
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8. 加入肉片和猪杂（除猪肝外）、姜丝煮开再煮5分钟
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9. 最后下猪肝煮两分钟关火即可
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10. 完成，食用时可以加入胡椒粉
小贴士
所有材料尽量切薄片，生滚粥的材料在短时间内也容易熟透和跟嫩滑