参芪猴菇鸡脚汤
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猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。
猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补气生血之功效。鸡脚富含胶原蛋白。此汤补气补虚健脾,对于气虚体质,表现为经常气短,消化不良,疲倦乏力,易感冒之人食用。
把最后一点黄芪小碎片用掉,怕它在沸腾的锅中变成碎末,影响口感,用了布包。
猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补气生血之功效。鸡脚富含胶原蛋白。此汤补气补虚健脾,对于气虚体质,表现为经常气短,消化不良,疲倦乏力,易感冒之人食用。
把最后一点黄芪小碎片用掉,怕它在沸腾的锅中变成碎末,影响口感,用了布包。
时间: 1-2小时
食材
干猴头菇
1个
党参
15g
黄芪
15g
鸡脚
8只
盐
适量
葱花
少许
步骤
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1. 用料:干猴头菇1个,党参15克,黄芪15克,鸡脚8只,盐适量,葱花少许
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2. 将猴头菇放入热淘米水中,
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3. 用盖子压住,浸泡数小时,
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4. 猴头菇涨发,挤去水分,。
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5. 换清水继续浸泡数小时,重复数次。
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6. 挤尽水分,剪去菇蒂,
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7. 切成小块。备用
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8. 黄芪党参用水洗净,切小段,加水浸泡片刻。
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9. 将黄芪捞出,放入布袋中,
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10. 扎紧袋口,
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11. 鸡脚洗净,焯水,
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12. 捞出。
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13. 锅中加清水煮沸后,将所有材料放入锅中,
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14. 再次煮沸后转小火炖1小时。
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15. 鸡脚软烂,出锅,调味食用。
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黄芪党参可以根据自己喜好使用布包或不包。
炖煮时用砂锅最佳。
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