白菜蒸饺
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翟晨四驹伤
用大白菜和豆腐干、香菇搭配做了素蒸饺，清淡适口营养丰富，清心去火，薄皮大馅香哒哒！
食材
面粉
400克
大白菜
750克
香菇
6朵
香干
1块
鸡蛋
2个
油条
半根
盐
适量
五香粉
少许
豆豉
1茶匙
大葱
30克
食用油
3茶匙
香油
2茶匙
步骤
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1. 面粉中放入3/4沸水用筷子播散，再加入凉水揉成面团。 -
2. 揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
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3. 准备馅中辅料油条、香菇、香干、鸡蛋
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4. 香干、油条、香菇都细细的切成末
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5. 大葱切末、豆豉也细细切成末
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6. 鸡蛋炒熟备用
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7. 白菜切细丝后剁成细末，洒上盐浸渍，一会就能浸出水来。
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8. 攥团挤干水份，放另一个盆里，待用。
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9. 白菜、香干、香菇、鸡蛋、油条豆豉大葱一起放入盆中，加入味精、生抽、五香粉、食盐、食用油、香油 等调料，用时拌匀即成馅料
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10. 醒好的面团再次揉匀，下剂子、擀成中间较厚四边薄的饺子皮。
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11. 包入调好的馅料。（按自己方式包饺子吧，我包饺子不好看就示范了）
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12. 全部包好了
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13. 蒸锅水沸，码入包好的饺子。
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14. 蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可关火。
小贴士
白菜容易出汤，切好的白菜一定要挤出水份。
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