香菇小白菜蒸饺
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帅呆scarcity
喜欢吃饺子，尤其是蒸饺。滑嫩又有咬头。去菜市场发现了很新鲜的平菇，还有地里新拔的小白菜，不由分说，就买下来了。回来就开始做全家爱吃的香菇蒸饺。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、软骨病、高血压等都有疗效，还可以调节妇女的更年期综合症呢。而小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所以这蒸饺虽然麻烦些，但很值得呢！
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
600g
猪瘦肉
250g
平菇
500g
小白菜
400g
油
适量
盐
适量
细香葱
10g
姜
5g
香油
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 平菇摘洗干净撕成小瓣。 -
2. 小白菜摘洗干净备好。
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3. 锅内放水烧开。
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4. 水开后放入小白菜迅速焯水取出。
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5. 再将平菇焯水，时间稍长一些，要8分钟。
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6. 将面粉和成面团醒在一边，面团的软硬度要比一般吃的水饺面稍软一些。
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7. 肉剁成泥。
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8. 姜切细放进肉碗里。
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9. 葱切细放好。
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10. 加入适量鸡精、五香粉、油、盐拌好。
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11. 平菇切碎。
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12. 小白菜切碎。
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13. 切碎的平菇、小白菜放进搅拌好的肉馅里，再放适量香油拌匀。
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14. 肉馅调好。
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15. 面团醒好，做成比平常水饺大一些的面剂子。
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16. 擀成饼，开包，我包的饺子形状是不是很可爱，O(∩_∩)O~
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17. 蒸锅水开后，放入包好的饺子，蒸12分钟即可
小贴士
调馅的时候，记得最后一定要放入适量香油，很入味的！