葛根粉是南方特有的属于滋补类的特产。自古就有“北有人参，南有葛根”的说法。由此葛根的滋补效用可见一斑。葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康；野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；而且葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩，是老少皆宜的名贵滋补品。