炒藕丝
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恼弛址俦斩
莲藕味甘,性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效。如是做菜,煎炸均可,但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合,实际上煎藕合无论从口感、味道、均匀、营养等多方面都好于炸藕合。而如果想兼具食疗效果,则最好是选择其他做法。所以家里常会做成蒜炒丝来吃,香脆可口,可以稍放些糖来提味,是非常不错的。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
2节
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
葱
适量
香醋
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 藕去皮洗净
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2. 切成丝
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3. 切好葱和干辣椒
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4. 备好蒜苗
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5. 热锅入油先放入葱和辣椒炒香
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6. 再加入青椒
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7. 倒入藕丝翻炒
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8. 洒入香配生抽糖盐快速翻炒
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9. 倒入蒜苗
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10. 翻炒均匀后立刻关火入盘上桌
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火候要好,大火呛炒出来的味道会香脆,加入糖可以让口味更佳
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