红烧大排
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唐宛如赛高基吔
大排有很高的营养价值，具有滋阴润燥，益精补血的功效。 还能提供人体生理活动必需的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
时间: 10-30分钟
食材
大排
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
葱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 用刀背横竖拍 -
2. 拍好后加盐，料酒，鸡蛋搅拌，然后再加淀粉搅拌，腌制2个小时
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3. 热油锅，放入腌制好的大排
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4. 煎至微黄，出锅
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5. 锅内留油，放入大排，加葱，老抽，糖，加盖大火煮3分钟，淀粉勾芡
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6. 出锅
小贴士
大排煎的时间不能太久
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