剁椒葱香芋仔
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鄙垦茄苫滓
用葱油调汁再浇上剁椒，这是一个暗黑料理似的吃法，也许另类但至少给了毛芋头一个全新的味道。
食材
毛芋头
400g
油
30g
盐
1/3茶匙
大蒜
数瓣
葱白
1棵
生姜
1大块
香菜
1棵
剁椒
适量
步骤
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1. 毛芋头洗净上锅蒸熟（开锅后约20分钟），晾凉后剥皮。 -
2. 生姜切薄片、葱白切段，大蒜切片。
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3. 锅里倒入油，油6成热时放入姜片小火炸制。
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4. 等姜片炸制变色后放入蒜片小火炸制。
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5. 放入葱白段，小火炸至金黄。
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6. 最后放入香菜稍微炸制即可关火。
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7. 把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。
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8. 取适量的葱油调入精盐拌匀。
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9. 把调好的葱油浇在薄了皮的芋头上，拌匀。
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10. 根据喜好浇上适量的剁椒。
小贴士
无
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