拌酱南瓜面
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紫菜
婆婆给的南瓜好大一只，不知道如何才能吃完，就琢磨着各种折腾做面条、做饼子、做花卷，还是没用完。
时间: 10分钟内
食材
南瓜
200g
油
适量
盐
适量
菠菜
适量
鸡蛋
2个
拌面酱
适量
步骤
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1. 南瓜去皮切片放蒸锅上蒸熟 -
2. 蒸熟后的南瓜用勺子捣成糊状
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3. 加入适量面粉、鸡蛋和成较硬的面团
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4. 醒10分钟后，用擀杖擀成面皮
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5. 切成条状
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6. 下入锅内煮熟
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7. 另起锅打入一枚鸡蛋煎成荷包蛋
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8. 煮好的面过一下凉开水
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9. 菠菜烫熟、荷包蛋放好作为点缀，加入拌面酱即可
小贴士
面团一定要和硬一点，最后加入鸡蛋，这样面条出来会更Q有嚼头