香煎萝卜“排骨”
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希望shabby
今儿介绍一种新做法，是用剁碎的猪肉裹着萝卜煎制而成，步骤有点多，但做法一点也不复杂~猪肉煎制的非常甘香可口，搭配白萝卜的爽脆和清甜，不仅能化解油腻还提升了口感，简直完美，一盘都吃不够呢~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
白萝卜
100g
姜
3g
蒜
3瓣
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
蚝油
1茶匙
淀粉
1茶匙
水
50ml
步骤
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1. 猪肉选三肥七瘦的，吃起来口感更好，剁成肉泥待用 -
2. 姜蒜切成碎末
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3. 萝卜切成手指长短、筷子粗细的大小
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4. 剩下的萝卜边角料也别扔哦，切成碎末
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5. 与姜蒜沫一起加入猪肉碗里
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6. 调入少许酱油、料酒、淀粉
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7. 用筷子往一个方向搅拌至上劲
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8. 萝卜条裹上一层淀粉
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9. 再包裹上一圈肉馅
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10. 将裹好的萝卜骨放入盘中待用
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11. 用酱油、蚝油、淀粉和水，搅拌成酱汁待用
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12. 锅里烧热油，放入萝卜骨中火慢慢煎，先不要着急翻动，煎约2-3分钟用筷子夹住小心的翻面
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13. 另一面也同样如此，煎到两面金黄至微焦
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14. 倒入调好的酱汁
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15. 大火煮开
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16. 煮至汤汁开始收紧、浓稠即可关火，撒上一些葱花即可
小贴士
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