小兔子馒头
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平时没事的时候，我喜欢做一些花样面食，也是生活中的一种乐趣。这款小兔子馒头，用的两种面团，一种普通白面团，一种是咖啡面团，做起来非常简单，样子挺可爱的，做早餐吃感觉非常不错。如果家里有小朋友，不妨多尝试一下这样的小创意面食。
时间: 10分钟内
食材
特一粉
150g
全麦面粉
150g
绵白糖
10g
酵母粉
4g
水
160g
咖啡粉
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 制作白面团：特一粉150克，酵母粉2克，白糖5克， -
2. 将白面团的粉料搅拌均匀，加80克温水揉成团，饧发50分钟；
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3. 制作咖啡面团：全麦粉150克，酵母粉2克，白糖5克，咖啡粉用80克热水融解，晾凉至30℃，
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4. 将咖啡面团的粉料搅拌均匀，加咖啡揉成团，饧发50分钟；
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5. 将白面团和咖啡面团分别切成均等大小的剂子；
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6. 将小剂子搓成长条；
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7. 盘成小兔子形状，嵌上枸杞做眼睛；
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8. 将做好的小兔子上锅二次饧发20分钟；
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9. 大火烧开锅，上气后转中火蒸10分钟即可，关火焖2分钟即可。
小贴士
秋冬季节气温低，面团不易发酵，需要用温水和面，并加大酵母粉的用量。
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