花环豆角
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纹澜构诙沿
新鲜的豆角上市了，绿油油的真是招人喜欢，新上市的豆角贵，拿来做泡菜是不太可能，做这道漂亮的花环豆角还是不错的
时间: 10-30分钟
食材
豆角
150g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
高汤
适量
生粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 豆角先灼一下捞起备用 -
2. 豆角摊凉后，卷成花环状
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3. 肥瘦相间的肉剁成肉泥
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4. 加上盐、生抽、糖生粉拌均
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5. 把肉馅酿入豆角中
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6. 放入锅中，小火两面煎熟
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7. 煎好的豆角放入盘中
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8. 锅中放入高汤，胡萝卜，煮开后放入水淀粉勾芡
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9. 把芡汁浇在豆角上
小贴士
1、焯豆角的水中要放多一些的盐及少量的油 2、煎豆角肉馅时要用小火，才能保证里面的肉馅熟透 3、最后的勾芡是为了增加味道，也是为了更加好看。