八宝福袋
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花颜与夏卫蒋
油炸豆腐寿司的起源并不明确，据日本史料记载：在江户地带，人们将油炸豆腐的一边切下，做成口袋状，放入用蘑菇丝，匏（páo）瓜丝相混合的米饭，然后出售。这是已知的关于油炸豆腐寿司起源的唯一记载，现今，油炸豆腐寿司已经成为男女老少皆喜爱的食物。
时间: 10-30分钟
食材
日式油豆腐皮
6片
猪肉末
150g
宁波年糕
20g
包菜
30g
油
适量
盐
适量
高汤
适量
鸡汁
2小勺
米酒
适量
胡椒粉
适量
大虾
适量
小葱
适量
青豆
15g
玉米粒
15g
步骤
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1. 准备材料。宁波年糕切片备用 -
2. 青豆、玉米粒焯水备用
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3. 包菜切成细丝
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4. 大虾剥壳留虾尾焯水备用
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5. 油豆腐皮剪开一侧备用
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6. 小葱焯水以后放入凉水里面浸泡
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7. 起油锅，烧热后放入猪肉末煸炒至变色后倒入米酒，翻炒
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8. 依次放入 玉米、青豆
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9. 放入包菜丝
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10. 放入宁波年糕
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11. 最后放入虾翻炒后 加入盐，鸡汁，胡椒粉拌匀
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12. 将炒好的馅包入油豆腐皮中，虾尾露出来，并用焯好的小葱将油豆腐皮的开口绑起来成福袋
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13. 将做好的福袋，放入盘中加入高汤
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14. 放入蒸锅中，上汽后蒸5分钟即可
小贴士
日式豆腐皮网上有卖。
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