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福袋餐包
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久醉绕心弦裔
财来、运来、好事来、代代有福,象征着好的兆头。钱袋又称智慧袋,一直寓意着招财进宝、守财兴业,平平安安发大财,八方来财。钱袋又称福袋,袋谐音代,寓意着代代有福,代代有才,吉祥富足,钱袋是聚财之吉祥象征,也有化煞避邪的作用。寓意能万事如意、代代有福。新年之际我们做几个福袋餐包来讨个好彩头,增添喜庆又有年味气息。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
蛋液
55克
牛奶
130克
3克
40克
酵母
5克
黄油
30克
柠檬黄巧克力
适量
豆沙馅
180克
红曲粉
8克
步骤
  • 1. 蛋液,牛奶,盐,糖,高筋面粉,低筋面粉,酵母混合揉面。
  • 2. 揉出粗膜加入软化的黄油。
  • 3. 继续揉出有韧性的薄膜揉面结束。
  • 4. 面团分成加入红曲粉的和黄色素两块面团。黄色面团小。为了颜色漂亮我加了一滴红色素。分别发酵至2.5倍大。
  • 5. 发酵好的面团红色的分成6份每份60克左右。滚圆醒15分钟。
  • 6. 黄色的搓成细条做福袋的袋子。
  • 7. 红色擀成薄片边缘尽量薄。
  • 8. 包上30克的豆沙馅,虎口收拢往中间捏紧。
  • 9. 黄色细条扎进福袋口。
小贴士
关于烘烤温度和时间要根据自己家烤箱来,这个一定要观察上色情况,上色以后加盖锡纸不然颜色就不好看了。
也可以不用写字也是非常形象漂亮的福袋。
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