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木耳黄花炒鸡蛋
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alteration弟弟
部队的门前种了一片黄花,正对着宪国的店门外,近水楼台先得月,宪国的店门口也多了一排整齐的黄花,这阵子,部队上的黄花刚冒花苞,我们店门外的由于经常浇水朝阳已经许多盛开的了,摘点黄花,做个下酒菜,也是夏天的小乐趣
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品
但是鲜黄花是有毒的,内含一种叫“秋水仙碱”的有毒化学物质想吃黄花就得先把黄花烫熟,然后用清水泡两个小时,这时候的黄花就能吃了。那个秋水仙碱在高温下被破坏掉了。
黑木耳:质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
100g
鸡蛋
2个
鲜黄花
100g
适量
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 泡好的木耳和鲜黄花
  • 2. 黄花下沸水锅煮熟
  • 3. 煮熟后的黄花放清水里泡两个小时
  • 4. 葱姜蒜切末
  • 5. 两个鸡蛋打碗里搅拌匀
  • 6. 锅内放油,把鸡蛋炒熟起锅
  • 7. 另放油,油热后下入葱姜蒜炒香
  • 8. 下入木耳炒一分钟
  • 9. 加入黄花,放盐 炒匀
  • 10. 再加入鸡蛋炒匀即可
小贴士
鲜黄花一定要煮熟,再用清水泡,再加温才能吃哦
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