炸鲜蘑
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栾杀戮天下
吃腻了炖的蘑菇，今天想吃炸的了。蘑菇类的食物都有一定的食疗作用，能提高机体免疫力、通便排毒，还含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果，所以建议经常食用。
时间: 10-30分钟
食材
鲜蘑菇
300g
油
适量
盐
适量
鸡蛋清
1个
淀粉
适量
面粉
适量
料酒
适量
黑芝麻
20克
椒盐
适量
步骤
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1. 鲜蘑菇掰掉根部，洗净。 -
2. 将蘑菇洗净，撕成条，攥干水分。
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3. 调入盐、料酒，打入鸡蛋清，加入干淀粉和面粉，放入黑芝麻抓匀待用。
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4. 净锅上火，倒入植物油烧至六成热。
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5. 将蘑菇条逐个下锅炸制。
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6. 炸至成熟时捞起。
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7. 等油温再次升高后，放入蘑菇复炸片刻即可捞起。
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8. 炸好的蘑菇放在吸油纸上控油后，撒椒盐、孜然或辣椒粉即可上桌。
小贴士
趁热食用，外酥里嫩。