炸鲜蘑
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栾杀戮天下
吃腻了炖的蘑菇,今天想吃炸的了。蘑菇类的食物都有一定的食疗作用,能提高机体免疫力、通便排毒,还含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果,所以建议经常食用。
时间: 10-30分钟
食材
鲜蘑菇
300g
油
适量
盐
适量
鸡蛋清
1个
淀粉
适量
面粉
适量
料酒
适量
黑芝麻
20克
椒盐
适量
步骤
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1. 鲜蘑菇掰掉根部,洗净。
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2. 将蘑菇洗净,撕成条,攥干水分。
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3. 调入盐、料酒,打入鸡蛋清,加入干淀粉和面粉,放入黑芝麻抓匀待用。
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4. 净锅上火,倒入植物油烧至六成热。
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5. 将蘑菇条逐个下锅炸制。
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6. 炸至成熟时捞起。
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7. 等油温再次升高后,放入蘑菇复炸片刻即可捞起。
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8. 炸好的蘑菇放在吸油纸上控油后,撒椒盐、孜然或辣椒粉即可上桌。
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趁热食用,外酥里嫩。
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