天妇罗炸虾
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tensile公斤
年夜饭必备菜,天妇罗炸虾,寓意笑哈哈,开开心心一年,年年有余,酥香好吃
别傻傻的以为天妇罗是日本的,天妇罗绝对不是日本的哦。吃日本料理的时候,很多人以为天妇罗就是日本的,其实是葡萄牙的。记住了,别再被骗哦。
天妇罗炸虾的酥脆让吃货流连忘返,其实在家也能轻松驾驭。掌握好要诀,第一虾要腌制,第二油温掌控好;第三要回锅炸,第四虾要新鲜。所用食材也是家常用的裹炸粉、面包糠、鸡蛋等就可以。是不是很想学,赶紧往下看看,试试吧。
别傻傻的以为天妇罗是日本的,天妇罗绝对不是日本的哦。吃日本料理的时候,很多人以为天妇罗就是日本的,其实是葡萄牙的。记住了,别再被骗哦。
天妇罗炸虾的酥脆让吃货流连忘返,其实在家也能轻松驾驭。掌握好要诀,第一虾要腌制,第二油温掌控好;第三要回锅炸,第四虾要新鲜。所用食材也是家常用的裹炸粉、面包糠、鸡蛋等就可以。是不是很想学,赶紧往下看看,试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
青虾
500克
裹炸粉
100克
面包糠
50克
鸡蛋
1个
油
适量
盐
3克
胡椒粉
1克
姜粉
1克
步骤
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1. 准备食材:青虾、裹炸粉、面包糠、鸡蛋等;
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2. 青虾解冻、用牙签去虾线、剪刀去腮; PS:虾线可以用牙签在背部挑开,很容易去虾线。
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3. 用烧烤签把虾串起来,放盐、姜粉、胡椒粉腌制10分钟;
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4. 裹炸粉加适量的水拌均成浆糊,均匀裹在虾身上;
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5. 再蘸上蛋液、裹上裹炸粉;
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6. 热锅,倒油,油温达到150度左右,放入虾炸;
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7. 炸至金黄色,捞出,把油温调高到180度,第二炸;
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8. 炸好之后,用吸油纸把多余的油脂吸干即可
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9. 现在可以享受美食了。
小贴士
1.油温要达到150度左右,炸的才酥脆;
2.第二炸是关键哦,这样才酥脆
3.虾腌制才能去腥;
4.去虾线用牙签在背部很容易挑出虾线。
2.第二炸是关键哦,这样才酥脆
3.虾腌制才能去腥;
4.去虾线用牙签在背部很容易挑出虾线。
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