粉丝烤花甲
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若桃壹
这道粉丝烤花甲是从锡纸烤花甲延伸过来的，个人觉得加点粉丝，可以吸收掉里面多余的汤汁，使得这道菜更加的画龙点睛，特别的美味哦！
时间: 10-30分钟
食材
花甲
500克
粉丝
1把
蒜瓣
1个
青尖椒
1个
红米椒
3个
盐
适量
蚝油
1勺
味极鲜酱油
2勺
开水
少许
鸡精
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 挑选活花甲放在盆里加入适量的盐浸泡半天，让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。 -
2. 粉丝提前用温水泡软备用。
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3. 蒜瓣剁成蒜末，青尖椒和红米椒切成圈儿备用。
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4. 水烧开，放入花甲焯水至花甲全部张开嘴巴。
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5. 焯好水的花甲放在清水中清洗干净，捞出沥干水份备用。
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6. 麦饭石不粘锅烧热倒入适量的油，放入蒜末小火炒香。
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7. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油来。
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8. 加入少许开水。
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9. 加入两勺味极鲜酱油。
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10. 加入一勺蚝油。
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11. 加入一勺鸡精煮开即可。
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12. 熬好的料汁儿倒在碗里备用。
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13. 麦饭石不粘锅烧热倒入少许的油，铺上锡纸。把泡好的粉丝放在锡纸上。
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14. 把处理好的花甲倒在粉丝上。
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15. 把熬好的料汁儿均匀的淋在花甲上。
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16. 再用锡纸把花甲包裹起来。盖上盖子，调最小火烤10分钟即可。
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17. 搅拌均匀即可食用啦
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18. 成品图
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19. 成品图
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20. 成品图
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21. 成品图
小贴士
花甲要用盐水多浸泡一些时间，好让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。用麦饭石不粘锅烤花甲的时候记得要全程最小火哦！
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