虾仁鸡丁
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旧爱时光觅梅
鸡丁的味道比较寡淡，搭配一点点虾仁提味，就焕然一新，不一样的味道跟感觉，喜欢的可以尝试一下呦~~
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
100克
鸡胸
1块
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
蒜头
2瓣
小葱
少许
玉米粒
50克
步骤
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1. 小葱切沫备用。 -
2. 蒜头切片。
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3. 胡萝卜，黄瓜切丁。
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4. 鸡胸切丁后加入一个蛋清，少许淀粉，再撒一点点白胡椒粉。
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5. 简单的揉捏均匀。
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6. 剩余的鸡蛋搅拌均匀后炒熟。
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7. 鸡蛋炒到刚刚没有液体就马上关火，然后炒碎装盘备用。
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8. 不粘锅淋少许油热锅。
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9. 把鸡丁倒入锅内。
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10. 简单的滑一下，颜色变白了就可以先关火了。
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11. 装盘备用。
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12. 再次起锅淋少许油，加入蒜片炒香。
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13. 倒入胡萝卜丁，煎熟。
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14. 下入用水冲洗干净的虾仁。
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15. 虾仁表面微微变色后就加入准备好的鸡丁。
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16. 翻炒均匀后加入玉米粒。
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17. 然后再下黄瓜丁。
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18. 炒匀后加入鸡蛋碎，撒点盐，翻炒均匀。
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19. 关火，加入葱花，利用余热翻炒均匀。
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20. 装盘上桌，五颜六色的一盘菜，看着还不错吧。
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21. 比较清淡，没有过多的调料，喜欢的可以尝试一下。
小贴士
1.虾仁是买的现成的，但是买的新鲜的虾，自己去皮最佳。
2.鸡蛋碎是可以不放的，主要不想浪费腌渍鸡肉后剩余的蛋黄。
2.鸡蛋碎是可以不放的，主要不想浪费腌渍鸡肉后剩余的蛋黄。