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虾仁鸡丁
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旧爱时光觅梅
鸡丁的味道比较寡淡,搭配一点点虾仁提味,就焕然一新,不一样的味道跟感觉,喜欢的可以尝试一下呦~~
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
100克
鸡胸
1块
鸡蛋
2个
适量
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
蒜头
2瓣
小葱
少许
玉米粒
50克
步骤
  • 1. 小葱切沫备用。
  • 2. 蒜头切片。
  • 3. 胡萝卜,黄瓜切丁。
  • 4. 鸡胸切丁后加入一个蛋清,少许淀粉,再撒一点点白胡椒粉。
  • 5. 简单的揉捏均匀。
  • 6. 剩余的鸡蛋搅拌均匀后炒熟。
  • 7. 鸡蛋炒到刚刚没有液体就马上关火,然后炒碎装盘备用。
  • 8. 不粘锅淋少许油热锅。
  • 9. 把鸡丁倒入锅内。
  • 10. 简单的滑一下,颜色变白了就可以先关火了。
  • 11. 装盘备用。
  • 12. 再次起锅淋少许油,加入蒜片炒香。
  • 13. 倒入胡萝卜丁,煎熟。
  • 14. 下入用水冲洗干净的虾仁。
  • 15. 虾仁表面微微变色后就加入准备好的鸡丁。
  • 16. 翻炒均匀后加入玉米粒。
  • 17. 然后再下黄瓜丁。
  • 18. 炒匀后加入鸡蛋碎,撒点盐,翻炒均匀。
  • 19. 关火,加入葱花,利用余热翻炒均匀。
  • 20. 装盘上桌,五颜六色的一盘菜,看着还不错吧。
  • 21. 比较清淡,没有过多的调料,喜欢的可以尝试一下。
小贴士
1.虾仁是买的现成的,但是买的新鲜的虾,自己去皮最佳。
2.鸡蛋碎是可以不放的,主要不想浪费腌渍鸡肉后剩余的蛋黄。
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