XO酱炒花甲
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华落花人独立
花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
食材
花甲
750g
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
XO酱
适量
步骤
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1. 花甲洗净
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2. 蒜头去头尾
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3. 将蒜头捣碎成蒜蓉
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4. 准备XO酱适量
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5. 大火把水煮开,放入花甲
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6. 煮3分钟后,捞起,备用
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7. 大火把油烧热,放入蒜蓉,翻炒片刻
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8. 放入花甲和XO酱,翻炒片刻
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9. 盖上盖子,煮5分钟即可
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制作简便,花甲要预先飞水,营养又美味
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