酱炒花甲
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certainty小珍珠
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时间: 10-30分钟
食材
花甲
1斤
绿菜椒
1个
红辣椒
2个
葱
适量
姜
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙 -
2. 姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段
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3. 绿菜椒一个，准备好
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4. 锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水
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5. 菜椒切块
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6. 一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
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7. 坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
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8. 翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中
小贴士
调味汁：黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水
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