花甲的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。花甲记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂，以免吃到满口的砂子，破坏了口感花甲一直是家里宝贝的最爱，每次炒一盘，都不负众望的解决掉了,汤用来浇饭也很好吃！