芹菜炒鱿鱼
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不开心obedience
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。今天这一道菜用了鱿鱼来炒芹菜,鱿鱼鲜香让芹菜更加好吃,就算是平常不喜欢吃芹菜的我也多吃了两碗饭哦!
时间: 10分钟内
食材
芹菜
500g
鱿鱼
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 鱿鱼改刀
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2. 将改刀后的鱿鱼氽水过冷河备用
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3. 芹菜摘好撕筋后切块备用
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4. 热锅下油,爆香姜后将鱿鱼倒入翻炒后盛起
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5. 原锅再下油,将芹菜倒入翻炒一会儿,再加少许水将菜焖煮
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6. 待芹菜半熟后,将鱿鱼倒入一同煮
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7. 最后加盐和生抽调味,再加生粉水勾芡即可
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8. 可以上桌了
小贴士
挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜