芹菜炒鱿鱼
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intermediate素雅
芹菜纤维素含量很高，减肥的佳品，而且口感脆脆的，很清爽，夏天吃很不错的，芹菜可以搭配好多的食材，可以炒、凉拌，是最普通的家常菜，这道菜做法简单，加了鱿鱼、白玉菇，味道很鲜美哦。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
200g
鱿鱼
1个
白玉菇
40g
花生油
适量
盐
适量
香油
适量
白酒
适量
姜
适量
大蒜
适量
酱油
少许
糖
适量
红辣椒
少许
步骤
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1. 白玉菇很新鲜， -
2. 芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩
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3. 去丝的芹菜斜着切成条
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4. 白玉菇去根洗净
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5. 鱿鱼去掉头部，去内脏清洗干净，把鱿鱼皮去掉
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6. 大蒜、姜切片，鱿鱼斜切成片，红辣椒少许切圈，材料备齐，
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7. 锅加少许的油，把鱿鱼略微煎炒
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8. 加大蒜、姜爆香，加少许盐、白酒煸炒，盛出
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9. 锅清洗干净，加少许油，加入白玉菇煸炒，然后加姜、大蒜片爆香
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10. 加入芹菜煸炒，加盐翻炒均匀
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11. 加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒，加入香油翻炒均匀即可
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12. 炒好的芹菜鱿鱼
小贴士
芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩，