芦笋营养价值比一般蔬菜高，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，所以它在国际市场上有“蔬菜之王”的称号，虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。所以说，这又是一道非常营养的搭配的小炒，也是人们喜爱的一道小炒。