芦笋虾仁藜麦沙拉
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邪殇sensation
春日的芦笋正当时营养丰富，又鲜嫩可口，处理起来也非常方便快捷，搭配粉嫩的虾仁，健康的藜麦，清爽的酱汁，拌好一碗沙拉，看起来就像一片明媚的春色
时间: 10分钟内
食材
藜麦
50g
芦笋
5根
虾仁
10个
圣女果
5颗
玉米粒
50g
鸡蛋
1个
盐
适量
大蒜油醋汁
适量
步骤
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1. 藜麦淘洗干净 -
2. 锅中加500毫升水
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3. 烧开后放入藜麦，小火煮12分钟左右
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4. 将藜麦用滤网捞出，沥干水分，放凉备用
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5. 芦笋洗净，切掉老化的根部，再斜切成3厘米左右的小段
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6. 将芦笋段放入加有少许盐水的开水中焯烫至30秒后立即捞出，晾凉备用
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7. 虾仁洗净去虾线，放入煮芦笋的水中焯烫变色后捞出
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8. 玉米粒放入锅中煮熟
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9. 捞出备用
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10. 圣女果洗净去蒂，对半切开
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11. 鸡蛋煮熟剥壳，切成小块
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12. 将所有食材放入碗中，加入大蒜油醋汁，拌匀即可
小贴士
市面上的芦笋均有老化的根部未去除，要自行判断应切除多少，最简单的方法就是以1厘米为间距试切，老化部分切起来会有阻碍感，一直切到一刀下去，感觉水嫩嫩的，没有阻力即可
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