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芦笋虾仁粥
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离愁当酒齐
夏天了,各种喝粥是常事,不过尝试这种口味的粥纯属灵感忽至。芦笋是我很喜欢的蔬菜,口感脆嫩,有淡淡的甜。经常看到有人拿它和虾仁一块儿炒。其实这两样食材搭配在一起煮粥也很好喝呢。青绿色的粥配淡粉色的虾仁,一口粥下去可以嚼到脆嫩的芦笋丁,鲜甜的虾仁,口感非常好。上周感觉一直在吃土豆,得换换口味。粥的颜色也非常小清新,乍一看也不会让人有油腻的感觉,就是我片子拍不出这个感觉来哈。芦笋护心,养胃,维生素蛋白质都比一般的蔬菜要高,多吃芦笋,对身体很好哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
120g
芦笋
6根
虾仁
100g
适量
适量
绵白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
适量
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 大米洗净,滴几滴橄榄油腌制,虾仁用盐、白糖、胡椒粉、料酒和姜片腌制。
  • 3. 芦笋切掉老根,杆子部分切碎丁,头顶花的部分留一段。
  • 4. 电饭煲水烧开,把米加进去。
  • 5. 水再次烧开后用饭勺不停地搅拌,至米粒开花。
  • 6. 盖盖子加热20分钟左右,至粥变得黏稠。
  • 7. 下芦笋丁和姜丝,煮5分钟。
  • 8. 把虾仁和芦笋条加进去。
  • 9. 加足量盐调味。
  • 10. 撒入胡椒粉,煮至虾仁熟透即可。
  • 11. 出锅前滴几滴香油。
小贴士
先烧开水,再加入大米,一直搅拌,可以让米粒开花,粥更粘稠。芦笋条是为了装饰,自己吃可以全部切成小丁。
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