大虾的营养价值很高，含丰富的钙及蛋白质。大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。它的烹调方法也很多，蒸、煮、炸、炒等。今天我用大虾做了酱炒，味道鲜美，营养丰富！