煎秋刀鱼
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体贴conqueror
鱼的营养是很丰富的，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，对健康十分有好处。这次用电饼铛来煎，可以少放点儿油也不会粘锅，是比较健康的。
时间: 10分钟内
食材
秋刀鱼
10条
油
20ml
盐
10g
酱油
15ml
五香粉
3g
鸡蛋
1个
料酒
15ml
步骤
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1. 秋刀鱼洗净备用 -
2. 去头，去内脏
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3. 秋刀鱼内部有很多小刺儿，为了吃起来方便，我花了半个多小时，把小刺儿连同中间的鱼骨都清除掉了，用手一点儿点儿弄掉的，很是麻烦。
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4. 放入酱油、盐、五香粉、料酒腌制半小时
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5. 在准备入锅煎之前，磕入鸡蛋拌匀，喜欢挂面糊的也可以放入适量面粉
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6. 电饼铛刷薄薄的一层油，鱼翻面煎15分钟左右即可。
小贴士
秋刀鱼的小刺儿很多，可以在煎之前，花点儿时间去除鱼骨，用手轻轻的剃掉鱼骨，会将小刺儿一并去除。