清蒸毛蟹
2.5万热度
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听菡谁予琴乱
在娘家的时候，经常吃到这种毛蟹，属湖蟹的一种，觉得黄多，肉甜的，现在来了闽南，很少吃这种湖蟹了，这次趁着超市有售这种的，就买来解解馋。
个人觉得吃蟹就是吃它的新鲜，所以就采用了这种清蒸的方法。保持蟹本身的肉质鲜美
个人觉得吃蟹就是吃它的新鲜，所以就采用了这种清蒸的方法。保持蟹本身的肉质鲜美
时间: 10-30分钟
食材
毛蟹
4只
水
适量
姜沫
适量
醋
适量
步骤
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1. 毛蟹倒入盆中，用水洗净备用； -
2. 洗净后的蟹沥干水份；
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3. 锅内放上蒸笼和适量的凉水；
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4. 将沥干水份的蟹放在蒸笼上；
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5. 盖上锅盖，大火蒸15分钟；
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6. 蒸至蟹壳变色即可取出食用；
小贴士
1、蟹属凉性食物，需用姜沫和醋拌匀后当佐汁一起食用为佳；
2、蟹要挑活的且要当天食用完毕，过夜后请勿食用；
3、蟹要凉水入锅，且量大时要用重物压住锅盖，避免蟹受热顶开锅盖跑出。
2、蟹要挑活的且要当天食用完毕，过夜后请勿食用；
3、蟹要凉水入锅，且量大时要用重物压住锅盖，避免蟹受热顶开锅盖跑出。