清蒸毛蟹
2.7万热度
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银耳汤
最近大闸蟹的负面新闻特别多,搞得我看了也不敢多吃。所以连续两周没有吃大闸蟹了。这个周末,只有我和婆婆两个人吃饭,婆婆说买几只大闸蟹回来,吃餐好点的!婆婆买了6只母蟹,非常非常多的蟹膏,吃着的确很美味,把蟹肉里的一切毒素都抛诸脑后了。现在的蟹母要60元一斤,蟹公只需要28元一斤,相差太远了。但是一年就这么两个月有蟹膏吃,贵也没办法呀,捂不住嘴巴。
时间: 10-30分钟
食材
毛蟹
6只
酱油
适量
油
适量
步骤
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1. 买回来的6只毛蟹,用流动水冲洗一下。
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2. 蒸锅烧一锅开水。
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3. 水开后,放入毛蟹。
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4. 盖锅蒸2分钟左右,直到蟹不再乱爬。
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5. 将每一只蟹翻转,蟹肚皮朝上。
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6. 盖锅大火蒸15分钟。
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7. 美味的清蒸蟹出炉。
小贴士
蟹膏丰富的时候,蒸蟹时记得将蟹翻转来蒸哦,这样才能不流失肥美的蟹黄呢!