清蒸毛蟹
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袭人steak
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，毛蟹营养丰富，含有多种维生素，用来蒸着吃最好不过，这样可以最大程度的保留蟹肉里面的营养不流失，鲜美清甜。
时间: 10-30分钟
食材
毛蟹
600g
姜
适量
大红浙醋
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 先做酱汁，首先把姜洗净刮去皮。 -
2. 然后捣成茸。
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3. 加入少许的清水。
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4. 制成姜汁。
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5. 然后加入适量的大红浙醋。
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6. 放入适量的盐。
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7. 加入少许糖提味。
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8. 搅拌均匀成蘸料。
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9. 毛蟹还在水池中张牙舞爪呢，呵呵~
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10. 用个小刷子把它里里外外刷洗一遍。
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11. 然后放少许白酒在盆中。
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12. 把毛蟹放入盆中60分钟，让它喝一盅，醉一醉哈。
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13. 然后把它放入蒸锅中，为防止乱爬动，用个小碗扣一下，蒸15分钟即可。
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14. 出锅啦，准备吃吧~
小贴士
切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属,多吃易中毒。