烫干丝
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俊逸
这是一道考验刀工的菜肴，看似简单，但要将一块白豆干片成28片，那个真是绝了，传统的菜肴是很有方法的，豆干先片薄片，再切细丝，然后过清水，放姜丝用沸水淋三次，用姜是去豆腥，用沸水淋而不是煮，是可以防止豆干细丝粘在一起，真是老一辈的聪明才智淋漓尽致的体现哦~
时间: 10-30分钟
食材
白豆干
2块
姜
半块
油
适量
盐
适量
浓汤宝
1块
鱼露
适量
香油
适量
生抽
适量
小米椒
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将白豆干片薄片，再切丝
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3. 全部切好后放在清水里过一下
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4. 生姜切丝放上面，用沸水淋三遍
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5. 然后，装盘里
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6. 准备好调料
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7. 锅放清水放入浓汤宝一块，煮开后放少许鱼露，少许生抽，少许的香油
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8. 浇到放了小米椒和香菜的豆干丝上
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9. 美味的烫干丝就可以开吃了~
小贴士
也可以不放浓汤宝，按自己喜欢的味道调料~