余味绵绵的五味干丝
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听菡谁予琴乱
经过焯烫的干丝入口绵软，咀嚼却有韧性，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜…卖相也美起来了。吃的时候，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口，吃过后口留余香，余味绵绵…
时间: 10分钟内
食材
白豆腐干
125g
熟笋丝
15g
榨菜丝
15g
熟肉丝
15g
熟鸡肉丝
15g
嫩姜丝
20g
香菜
1根
芝麻油
1大勺
生抽
1勺
盐
适量
白糖
适量
步骤
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1. 将白豆腐干切细丝； -
2. 备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝；
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3. 取小碗放入生抽；
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4. 放少许盐、糖调成味汁；
-
5. 将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出；
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6. 分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。
小贴士
1. 干丝要先切片、再切丝，注意选择有韧性的豆干，以免切碎；
2. 豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；
3. 料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；
4. 可根据自己的口味调整配料的种类和用量。
2. 豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；
3. 料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；
4. 可根据自己的口味调整配料的种类和用量。
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