椒油炝苤蓝
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水蜜桃
苤蓝市场上开始多见了，花很少的钱，买了1个回家，素炒一盘椒油炝苤蓝，端上餐桌很快就不见了踪影。也难怪，苤蓝清香的味道，脆脆的口感是很吸引人。
时间: 10分钟内
食材
苤蓝
250g
油
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
花椒
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 将苤蓝皮削掉。 胡萝卜洗干净刮去皮。 -
2. 将胡萝卜切成丝。
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3. 将苤蓝切成丝。
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4. 炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油后盛出。
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5. 炒锅放油加热，将花椒入锅炸。小火炸。
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6. 待花椒炸糊后，盛出弃之。
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7. 将苤蓝入锅煸炒。
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8. 加盐、味精、鸡精后继续翻炒。
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9. 将胡萝卜丝入锅，继续翻炒。
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10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
这道菜的特点是清淡，因此，不宜添加色、味重的调味品。
苤蓝生食也可以，所以，炒此菜的时间不要过长。
苤蓝生食也可以，所以，炒此菜的时间不要过长。