椒油炝西芹
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采秋糯帅哥
一道可心的小凉菜，简单、脆嫩、爽口。
时间: 10分钟内
食材
西芹
150g
豆腐干
1块
食盐
适量
白糖
适量
味精
适量
香油
适量
花椒粒
适量
红尖椒
2个
步骤
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1. 食材：西芹、豆腐干、红尖椒 -
2. 西芹洗净去老筋。
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3. 去了老筋的西芹切成丝。（每段从中间片薄，更容易切）
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4. 豆腐干切丝。
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5. 切成丝的西芹入沸水中焯一下。
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6. 焯过水的西芹捞出 放入凉白开中过凉。
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7. 豆腐干也焯水捞出备用。
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8. 红尖椒去籽切成丝。
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9. 焯过水的西芹、豆腐干丝、红椒丝放入大一些的盘中，加入食盐、味精、少许白糖调味。
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10. 加入香油拌匀。
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11. 锅中放油，放入花椒粒小火炸出香味后，捞出花椒粒不用。
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12. 烧至油稍微冒烟后，浇在拌好的西芹上即可。
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13. 最后拌匀即可。
小贴士
西芹筋脉口感不好，一定要撕去西芹的筋脉。