椒油炝拌莴笋
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追风cloudy
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食材
莴苣
1根
食盐
1小勺
白糖
1小勺
醋
1小勺
生抽
1小勺
红辣椒油
两小勺
花椒
1小勺
香油
适量
红尖椒
2个
蒜
2瓣
熟花生米
1小把
白芝麻
1小勺
步骤
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1. 莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，切丝、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;然后沥干水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末 -
2. 花生米用刀碾碎备用
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3. 取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
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4. 将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的淋在莴笋丝上；最后撒上花生碎即可
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