炝拌莴笋
6.7万热度
775收藏
收藏
|
维运蹲街守护
新鲜的莴笋，采用的凉拌的方法，将油烧热后放入葱姜蒜爆香后，烧在莴笋丝上，是春夏季一款非常开胃爽口的小菜。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
400g
茶油
适量
盐
适量
醋
适量
蒜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
熟黑芝麻
适量
白糖
适量
生抽
适量
清水
适量
步骤
-
1. 莴笋去皮切细丝，放盘中，再加入剁碎的蒜茸。 -
2. 干辣椒切碎，姜切末，葱切碎备用。
-
3. 碗中放盐，醋和生抽拌匀。
-
4. 将白糖、鸡精和熟黑芝麻撒在莴笋丝上。
-
5. 锅加入茶油烧热。
-
6. 放入姜，葱，辣椒末爆香。
-
7. 迅速加入调味汁，烧开关火，浇在莴笋丝上，拌匀即可。
小贴士
调味汁里加入清水是因为不喜欢太酸的味道，如果不怕酸直接用醋即可将水略去。油爆葱油时，要迅速将调味汁倒入锅中，防止辣椒等作料炸糊，那样香味减弱，辣椒发苦影响口感。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度