炝拌莴笋
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漫天蒲公英辛
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食材
莴苣
根
干辣椒、花椒
适量
大蒜
适量
糖、盐、白醋、鸡精
适量
步骤
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1. 莴笋去皮洗净。 -
2. 切成1cm左右的粗条。
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3. 加入盐拌匀。
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4. 腌几个小时，让水分充分析出。
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5. 将水分沥干，放入容器中。加糖、鸡精、白醋拌匀。
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6. 干辣椒切丝放在莴笋上。
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7. 大蒜剁碎成蒜蓉，也放在上面。
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8. 炒锅放油，放花椒，中小火炸出花椒的香味，然后将花椒捞出。
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9. 用热油慢慢泼在莴笋上面的干辣椒和蒜蓉上面，炝出香味，然后拌匀。入冰箱冷藏几小时后口味最佳！