炒茄子
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冰雪七色花爱恋
茄子按形状分，有园茄子.长茄子.。它的食用方法可以有炒.烧.焖.煎.蒸.拌.烧汤.制馅等。
时间: 10-30分钟
食材
紫皮茄子
300g
油
适量
盐
适量
西红柿
50g
青辣椒
20g
大蒜
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 茄子洗净 -
2. 切成簿片
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3. 改刀切成粗丝放在盐水里泡一下捞出
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4. 葱姜蒜切成小圈
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5. 青椒洗净切丝备用
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6. 西红柿洗净
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7. 切成小片备用
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8. 锅里放油下葱姜炒香下茄子丝翻炒
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9. 下西红柿片翻炒均匀
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10. 加盐搅匀
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11. 下入大蒜翻炒加水少许
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12. 下入青辣椒丝翻炒均匀炒熟后关火
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13. 装盘
小贴士
茄子切完后用淡盐水泡一下，去掉黑水。