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石膏豆花
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大圣literally
我是一个不会做豆花的人家里吃豆花都是我妈做,我一直想学但又害怕做不好浪费了黄豆。昨天我还是抱着试一试的心态学者妈妈以前的做法,结果还做成了呵呵太高兴了。
步骤
  • 1. 黄豆洗净后要用温水提前泡4小时
  • 2. 放进搅拌机打好
  • 3. 倒出装好备用
  • 4. 锅里放少许油
  • 5. 将浆倒入锅里
  • 6. 大火烧开
  • 7. 用菜油散泡子
  • 8. 将豆浆和渣子分开
  • 9. 准备石膏
  • 10. 取1.5钱石膏用开水化开
  • 11. 锅放火上烧到冒青烟关火
  • 12. 放入石膏水
  • 13. 倒入豆浆冲均匀
  • 14. 立刻盖好盖子焖10分钟
  • 15. 用瓢压出多余的汤汁
  • 16. 再用刀划成块即可
  • 17. 出锅,上桌
小贴士
1.锅一定要烧到冒青烟再关火,在冲豆花的时候要冲均匀
2.如果想吃嫩点的豆花就不要压太久。
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