香菇绿豆芽
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寒容白衬杉格子梦
二月二，龙抬头，老北京人儿讲究吃豆芽，把豆芽比作“龙须”，所以这天的豆芽销量特别好。买来用香菇搭配着炒，味道咸鲜，接着香菇的香味，很爽口呀。
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
300g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
花椒
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 香菇，洗净。 -
2. 豆芽，洗净。
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3. 准备适量的花椒。
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4. 葱姜，切丝。
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5. 香菇，切丝。
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6. 热油锅，放入葱姜和花椒，爆香后捞出。
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7. 加入香菇丝，小火煸炒1-2分钟。
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8. 待香菇8成熟，加入绿豆芽，转大火，翻炒。
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9. 加入盐。
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10. 临出锅，加入鸡精，翻炒均匀，即可。
小贴士
因为绿豆芽很容易炒出汤，所以要最后放，且大火爆炒。
香菇毕竟是菌菇，所以要煸炒到全熟才好。
香菇毕竟是菌菇，所以要煸炒到全熟才好。