香菇炒豆芽
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语素emission
香菇炒豆芽,清爽美味的小炒,做法简单便捷
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
200g
香菇
100g
瘦肉
80g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
适量
海虾皮
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 瘦肉切片用生粉，生抽腌制10分钟左右 -
2. 香菇清洗干净，去掉老梗
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3. 把香菇切片，蒜切粒
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4. 热油锅爆香蒜粒
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5. 下香菇煸炒
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6. 加入小半碗清水
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7. 把肉片加入
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8. 加入虾皮
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9. 再加入豆芽
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10. 大火快炒，加盐，蚝油，陈醋调味，加入少量老抽调色。
小贴士
1.烹调黄豆芽要加少量食醋，这样才能更好地保护维生素B不受损害。烹调过程要迅速，不能煮的太久。
2.肉片用生粉和生抽腌制过煮制会比较滑嫩，但不易久煮。
2.肉片用生粉和生抽腌制过煮制会比较滑嫩，但不易久煮。