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茼蒿炒豆腐
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就一只小猪
夏天的时候种了些茼蒿,原想着快冷了长不好了,没有想到现在绿绿的嫩嫩的茁壮成长着。喜欢茼蒿特别的香味,在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
茼蒿
200g
适量
适量
适量
豆瓣酱
适量
步骤
  • 1. 茼蒿摘去多余的叶子,只留杆,叶子不用扔,可另吃
  • 2. 豆腐切成小片
  • 3. 茼蒿切成小段
  • 4. 平底锅烧热加油,油热后把豆腐放入煎至两面金黄
  • 5. 另起锅烧油油热后加入蒜末炒香
  • 6. 加入豆瓣酱炒香
  • 7. 加入茼蒿炒一分钟
  • 8. 加入煎好的豆腐炒匀
  • 9. 加盐调味即可出锅
小贴士
茼蒿很嫩,下锅不宜久炒
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