我们这喜欢用白萝卜制成“菜脯”，拿来送粥。但这个“菜脯”的制作历时过长，而且在家里也没有地方进行暴晒。这个酱萝卜是从“鱼尾巴”那偷师而来的，其中一两个步骤略作了调整了，也把依我家口味调配出来的配料进行了量化，供大家参考。
这个酱萝卜，刚开始我是略作尝试，买了5斤萝卜，做好了分给亲朋好友尝试。结果一发不可收拾，吃完了都拿着空瓶子，继续要酱萝卜来了。大家都说这酱萝卜味道咸香爽口，送粥送饭都是不错的选择。于是，我和我妈连续几个周末都在做酱萝卜，可见这酱萝卜受欢迎的程度。而且最最关键的是——自家做的酱菜，吃起来就是安心。